目的：了解炮制对知母化学成分和药理作用的影响，为知母饮片的深入开发利用提供参考。方法：以“知母“”炮制工艺”“化学成分”“药理作用”“AnemarrhenaasphodeloidesBge.”“processingprocedure”“chemicalconstituent”“pharmacologicalaction”等为关键词，在中国知网、万方数据、维普网、PubMed等数据库中组合查询1999年6月－2020年12月发表的相关文献，将知母的现代炮制工艺及炮制对知母化学成分和药理作用的影响进行整理与总结。结果与结论：目前知母主要的炮制工艺有盐炙、酒炙、炒制。知母经盐炙后，多种单体皂苷、芒果苷和多糖类成分含量均升高；经酒炙后，知母皂苷Ⅰ、知母皂苷AⅢ、芒果苷、新芒果苷、异芒果苷和多糖类成分含量均升高；经炒制后，菝葜皂苷元、知母皂苷Ⅰ、芒果苷和多糖类成分含量均升高。知母炮制后药理作用的改变主要体现在降血糖、改善甲状腺功能亢进、解热、抗炎等方面。然而知母炮制后药理作用的改变与化学成分之间的对应关系研究尚不深入，后续应将知母炮制后的化学成分变化规律与药理作用之间的相关性作为研究重点，应用现代研究技术阐明知母炮制原理，着力探讨知母炮制前后药理作用改变的内在原因。