目的：为人参药材的鉴别检验和人参制品的研发提供参考。方法：以“人参”“近红外光谱”“Ginseng”“Near-infrared spectrometry”“NIRS”等为关键词，组合查询1990年1月－2018年3月在中国知网、万方、维普、PubMed、Elsevier等数据库中的相关文献，对近红外光谱技术在人参定性分析、定量分析和在线检测分析方面的研究进行论述。结果与结论：共检索到相关文献323篇，其中有效文献44篇。近红外光谱技术用于人参定性分析，可以鉴别人参药材的真伪和道地性，规范人参药材市场；用于人参主成分定量分析，不损坏样品，精确度高，分析速度快；用于人参生产过程在线检测，可提高生产效率和生产中间过程的可控性，有利于人参制品质量的均一性，增强人参制品的市场竞争力。与外观鉴别、显微鉴别、理化鉴别、色谱法等传统分析方法比较，近红外光谱技术具有快速、绿色、不破坏样品、能实时在线检测等优势。但在现有研究工作的基础上，还有许多问题需要解决，如采集样品的代表性、样品数量的选择、化学计量学方法和相应软件的选择与开发、如何降低分析过程中的各种影响因素、如何减少对近红外光谱的干扰，以及近红外光谱技术应用于人参定性、定量和在线检测分析方面标准化不完善等问题。今后可从不断提高近红外光谱分析仪器性能、优化相关化学计量学方法及完善近红外光谱技术在人参分析中的标准化方面入手深入研究。